宮崎県日南市 塚田農場 新宿南口店

香ばしい炭の香りをまとって運ばれてくる名物の「地鶏 炭火焼」は、豪快な炭火で一気に焼き上げられ、噛みしめるほどに地鶏ならではのしっかりとした食感とジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。もう一つの定番として親しまれているのが「絶品！塚だまタルタル 若鶏のチキン南蛮」で、柔らかく揚げた若鶏のもも肉に自家製タルタルソースが贅沢にかけられており、甘酢のアクセントとともに箸が進む仕上がりです。

シェアして楽しむ鶏白湯の炊き餃子や多彩な一品

テーブルを囲んで料理をシェアしながら楽しむ居酒屋スタイルに合わせ、鍋料理や小皿料理のバリエーションも揃っています。若鶏と地鶏の鶏ガラをじっくり煮込んだ特製スープでもっちりとした餃子を土鍋で煮立てる「濃厚鶏白湯の炊き餃子」は、深いコクのある出汁ごと味わいたい温かな一品です。さらに手羽元・もも・むねの各部位を炭火で仕上げた「地鶏ねぎまタレ焼き」や、大葉と明太子、とろけるチーズを包んでパリッと揚げた春巻き、締めには鶏白湯スープを隠し味にした「地鶏チャーハン」など、鶏の魅力を余すところなく味わえる構成になっています。

爽やかな柑橘サワーとこだわりの焼酎ハイボール

宮崎の味覚に合わせる飲み物には、減農薬栽培の日南レモンを丸ごと1個凍らせてグラスに入れた「凍結日南レモンサワー」が選べ、氷が溶けるにつれて柑橘の爽やかな酸味が引き立ちます。樽熟成の芋焼酎と麦焼酎を合わせたハイボール専用焼酎「さつまハイボール」や、紅芋の華やかな香りが楽しめる「杜氏潤平」、麦チョコのような芳潤な香ばしさを持つ「青鹿毛」といった本格焼酎も充実しています。注文はスマートフォンから手軽に行えるほかスタッフへの声掛けでも対応しており、活気ある空間のなかで友人や家族と賑やかな夜を過ごすのにぴったりの一軒です。